Co je na létě nejlepší? Sezónní ovoce ze zahrádky a spousta inspirace, která se s ním dá vymýšlet a ukuchtit! Pohled na zralé meruňky na stromě musí vykouzlit úsměv na tváři každému kuchtíkovi. My jsme si letos zamilovali domácí ovocné knedlíky a proto i s prvními letošními meruňkami máme jednoduchý tip na rychlý recept a to tentokrát na ty nejlepší meruňkové knedlíky.
Recept je jednoduchý a již ho máme natrénovaný, když jsme dělali jahodovou variantu knedlíků. Není snad nic rychlejšího a tak výtečného, než tyto nadýchané knedlíky z tvarohového těsta.
# jahody # zahrádka # snadné # 2 porce # 45 minut
MERUŇKOVÉ KNEDLÍKY S TVAROHEM
Meruňky čekají, tak pojďme na to !
Ingredience
Na meruňkové knedlíky budeme potřebovat :
- 1 žloutek
- Cca 180 – 200 g hrubé mouky
- cca 5 meruněk – my měli větší meruňky, takže jsme je rozdělili napůl
- Kostka měkkého tvarohu (doporučujeme tvaroh v kostce, ne ve vaničce)
- Kousek změklého másla
- Špetka soli
- Tvrdý tvaroh na strouhání, cukr moučka, rozpuštěné máslo na přelití. Dle chuti můžeme doplnit zakysanou smetanou, posypat skořicí apod.
Postup
1 Smícháme všechny suroviny na těsto : změklé máslo (stačí vyndat z ledničky 15 minut před přípravou), tvaroh, hrubou mouku, žloutek a vypracujeme v těsto. Mouku přidáváme opatrně, i když se bude zdát, že těsto stále dost lepí – tvarohové těsto se na ruce lepí vždy, takže se ničeho nelekejme, pokud bychom množství mouky přehnali, knedlíky by byly po uvaření příliš tuhé.
2 Meruňky omyjeme, rozpůlíme a obalíme v moučkovém cukru.
3 Z těsta vytvoříme váleček, ze kterého postupně krájíme menší dílky, které v dlani vypracujeme v placičku, doprostřed vložíme půlku meruňky a zabalíme. Vrstva těsta by neměla být příliš silná, doporučujeme maximálně půl centimetru.
4 Knedlíky vkládáme do vroucí vody a vaříme přibližně 8-10 minut.
5 Uvařené knedlíky posypeme nastrouhaným tvarohem, cukrem a přelijeme rozpuštěným máslem. Kdo má rád, může přidat zakysanou smetanu a skořici.
TIP: Máte spoustu receptů, tak doporučujeme program, kde si je můžete všechny přehledně zapisovat – EKuchařka na PC ke stažení zde.
Sláva ovocným knedlíkům a dobrou chuť přeje rodinka ze statku!
PS: Pokud máte stále přebytek meruněk a zároveň jste dostali chuť na něco lehčího, tak vyzkoušejte originální recept na zeleninový salát s ovocem a sýrem.
Sledujte náš příběh života na venkově na našem Instagramu, Facebooku či YouTubu!
