Pokud přemýšlíte, co zavařit z rajčat, mohli byste vyzkoušet oblíbený recept na zavařování pečených plodů. Je to velice jednoduché a získáte tak surovinu, kterou budete moci využít i během zimních měsíců nebo zkrátka ve chvíli, kdy si budete chtít připravit něco z rajčat, ale vaše zahrádka je zrovna nebude mít k dispozici. Potřebovat k tomu níže uvedené ingredience.
Ingredience:
- 1,5 kilogramu zralých rajčat,
- 6 stroužků česneku,
- třtinový cukr,
- olivový olej,
- sůl a pepř,
- bylinky dle chuti.
Postup:
Rajčata nejprve omyjte, rozkrojte na poloviny a vložte je řezem nahoru na plech vyložený pečicím papírem. Stroužky česneku pak oloupejte a prolisujte na rozložená rajčata. Ta pak ještě posypte zhruba jednou lžící třtinového cukru, lžičkou soli, mletým pepřem dle chuti a čerstvými bylinkami. Nakonec je zakápněte olivovým olejem a plech vložte do vyhřáté trouby.
Rajčata je nutné péct zhruba po dobu 3 hodin, a to na 110 až 120 °C. Poté plech vyjměte a rajčata naskládejte do čistých, suchých sklenic, které správně zavíčkujete. Následně už stačí jenom rajčata zavařit (po dobu 15–20 minut při teplotě 80 °C), sklenice obrátit dnem vzhůru a nechat vychladnout, než je uložíte na temné a chladné místo. Pokud rajčata dáte do lednice bez zavaření, vydrží asi týden.
Sledujte náš příběh života na venkově na našem Instagramu, Facebooku či YouTubu!
