K vůbec nejoblíbenějším receptům dnes patří smažené žampiony na pánvi. Pokud si i vy chcete doma připravit tuto klasickou pochoutku, přinášíme vám na smažené žampiony recept, který zvládne připravit opravdu každý. Podávat je pak můžete třeba s domácí tatarkou a bramborami. Nejprve ovšem budete potřebovat níže uvedené suroviny.
Ingredience:
- žampiony,
- hladkou mouku,
- 1-2 vejce,
- strouhanku,
- sůl,
- olej.
Postup:
Žampiony nejprve očistěte. Pokud jsou příliš velké, můžete je také rozkrojit na menší části (na poloviny nebo na čtvrtiny). Následně je obalte v mouce, poté v rozšlehaném vajíčku s trochou soli a na závěr ve strouhance. Obalené houby pak vložte na pánev do vyšší vrstvy rozehřátého oleje. A jak dlouho smažit žampiony? Ideálně je na pánvi nechte tak dlouho, dokud nezískají zlatavou barvu. V průběhu smažení je také nezapomeňte otáčet, aby byly osmažené rovnoměrně ze všech stran.
Jestliže se chcete vyhnout smažení, protože olejem nasáklá strouhanka není zrovna dietní a zdravá, zkuste pečené žampiony v troubě. Houby opět nejprve očistěte a odkrojte jim nožičky a poté je obalte v mouce, ve vajíčku se solí a ve strouhance, kterou můžete obohatit sýrem či bylinkami. Následně je vložte na plech vyložený pečicím papírem a lehce je potřete olejem či sádlem. Žampiony v troubě pečte asi 20 minut na 200 °C. Poté je znovu lehce potřete a dopečte dozlatova.
Sledujte náš příběh života na venkově na našem Instagramu, Facebooku či YouTubu!
