Aby toho nebylo málo, dřínky se dají zpracovat také na slaný způsob. V tomto případě se bobule nakládají podobně jako olivy, přičemž lepší je použít pevnější plody, které jsou méně zralé. Abyste mohli tuto pochoutku také vyzkoušet, připravte si níže uvedené ingredience.
Ingredience:
- 1,5 kilogramu dřínek,
- 4 lžíce mořské soli,
- 1 litr vody,
- 6 lžic olivového oleje,
- česnek nebo chilli papričky,
- citron a čerstvé bylinky.
Postup:
Dřínky nejprve omyjte, zbavte je případných stopek a nechte je okapat. Poté je nasypte do větší nádoby, která by neměla být zcela plná, zalijte vodou a nechte po dobu 3 dnů odstát, přičemž každý den byste měli vodu u dřínek vyměnit za čerstvou.
Následně si připravte 1 litr vody, přidejte sůl a vařte tak dlouho, dokud se sůl úplně nerozpustí. Vodu pak nechte úplně vychladnout. Mezitím si dřínky slijte, vložte je do připravených sklenic, zalijte slanou vodou a olivovým olejem takovým způsobem, aby byly dřínky úplně ponořené, a sklenice pak zavíčkujte.
Před samotnou konzumací je potřeba nechat naložené dřínky zhruba 5 týdnů odležet na suchém, tmavém a chladném místě. Poté se již do nich můžete pustit a užít si jejich příjemnou chuť. Máte-li dost trpělivosti, můžete ovšem ještě 2 týdny počkat a marinovat například se stroužky česneku, s chilli papričkami, s čerstvými bylinkami, jako je tymián a oregano, nebo s plátky citronu.
Sledujte náš příběh života na venkově na našem Instagramu, Facebooku či YouTubu!
