Řízky z Patizonu (Recept)

Mezi nejoblíbenější recepty na patizon dnes rozhodně patří smažený patizon v trojobalu. Jedná se vlastně o jakési zeleninové řízky, které jsou křupavé a velice chutné. Pokud chcete tento recept vyzkoušet, nejprve si nachystejte níže uvedené ingredience.  

Ingredience:

• 2 patizony,
• 2 vejce,
• hladkou mouku,
• 50 mililitrů mléka,
• strouhanku,
• sůl,
• olej.

 

Postup:

Chcete-li připravit z patizonu řízky, možná přemýšlíte, jak velké plody vybrat. Zde ovšem záleží pouze na vašich osobních preferencích. Ty menší mají obvykle o něco lepší chuť a nemusí se loupat, zatímco z těch větších zase uděláte více porcí. Kromě toho je také dobré myslet už na začátku na nějakou přílohu, což může být třeba bramborová kaše nebo zeleninový salát. Pokud máte k dispozici malé patizony, nemusíte je loupat. Pouze je dobře umyjte a nakrájejte na plátky o tloušťce 1 až 1,5 centimetru (také vykrojte vnitřní měkkou část se semínky). U těch větších kromě toho ještě odstraňte tužší slupku. Každý plátek potom z obou stran dostatečně osolte a nechte nějakou dobu vypotit, aby pustily vodu. Poté si do tří misek či talířů připravte suroviny na klasický trojobal a postupujte jako v případě masových řízků. Plátky patizonu lehce osušte papírovou utěrkou a obalte v hladké mouce, následně ve vajíčku rozšlehaném s mlékem a nakonec ve strouhance. Obalovaný patizon pak už jen osmažte na rozpáleném oleji dozlatova z obou stran. Abyste odsáli přebytečný tuk, doporučujeme osmažený patizon před podáváním na chvilku položit na papírové utěrky. Jestliže nechcete smažit patizon na pánvi, můžete si samozřejmě udělat i smažený patizon v troubě. Jeho skvělou chuť pak můžete ještě obohatit pomocí nějakého zajímavého dipu, který v mezičase připravíte.    

Sledujte náš příběh života na venkově na našem Instagramu, Facebooku  či YouTubu!