Pokud přemýšlíte, jaké můžete připravit se žampiony recepty, nadchnout by vás mohla například výtečná žampionová polévka. Ta má svou nezaměnitelnou chuť a vůni, kterou si milovníci hub jistě oblíbí. Pokud vás recept na žampionovou polévku zaujal a chcete ho vyzkoušet, nejprve si nachystejte níže uvedené suroviny.  

Ingredience:

• 300 gramů čerstvých žampionů,
• 150 gramů cibule,
• 1 litr domácího vývaru,
• 200 mililitrů smetany na vaření,
• 2 lžíce hladké mouky,
• 3 lžíce másla,
• pepř a sůl,
• bobkový list,
• petrželku či jiné bylinky,
• suroviny na dozdobení.

Postup:

Zpočátku si očistěte všechny houby a nakrájejte je na plátky. Poté nasekejte všechnu cibuli na kostičky a vložte ji do hrnce, kde ji na másle orestujete. K tomu přidejte žampiony a nechte je na cibulce zesklovatět. Jakmile bude hotovo, přisypte hladkou mouku, kterou lehce osmahněte, a zalijte směs studeným vývarem. Vše poté důkladně promíchejte.

Následně vložte do polévky bobkový list, osolte ji a opepřete dle chuti a za občasného míchání vařte po dobu 20 minut. Bobkový list pak vyjměte a polévku pečlivě rozmixujte pomocí ponorného mixéru. Ve chvíli, kdy ji vrátíte zpátky na plotnu, přilijte také smetanu ke šlehání a nechte vše společně provařit. Poté ochutnejte, a pokud se vám bude zdát vše v pořádku, můžete podávat.

Na talíři můžete žampionovou polévku ozdobit různými způsoby. Na pohled bude skvěle vypadat malé množství orestovaných žampionů, které vám zbyly při vaření polévky, ale i petrželka nebo jiné čerstvé bylinky. Někteří lidé pak dávají přednost krutonům připraveným z pečiva nakrájeného na kostičky a několika hoblinám parmazánu.  

Sledujte náš příběh života na venkově na našem Instagramu, Facebooku  či YouTubu!

Vypěstovali jste si úrodu šťavnatých rajčat, ale teď si nevíte rady, co z nich připravit? Dobrou zprávou je, že se v kuchyni dají použít na mnoho různých způsobů, a to jak v čerstvém stavu, tak i sušená, pečená, naložená nebo třeba v podobě polévky, omáčky či marmelády. Poradíme, co udělat z rajčat a jaké recepty s rajčaty vyzkoušet, aby si pochutnala celá vaše rodina.

Nejlepší recept na Rajčatovou polévku

Nejlepší recept na Rajskou omáčku s hovězím masem (česká klasika)

Nejlepší recept Rajčatový protlak

Zavařená pečená rajčata (Recept)

Rajčatové sugo (Recept)

Rajčatové pesto (Recept)

Rajčatové chutney (Recept)

Marmeláda z rajčat (Recept)

Zavařená pečená rajčata (Recept)

Plněná rajčata (Recept)

Rajčatový salát s cibulkou (Recepty)

Sledujte náš příběh života na venkově na našem Instagramu, Facebooku  či YouTubu!

Ingredience:

• 2 menší patizony
• 2 brambory,
• 1 cibuli,
• 3 stroužky česneku,
• 2 lžíce másla,
• 100 mililitrů smetany na vaření,
• sůl a mletý pepř,
• majoránku,
• tymián.

Postup:

Sledujte náš příběh života na venkově na našem Instagramu, Facebooku  či YouTubu!

Mezi nejoblíbenější recepty, které si můžete doma z mangoldu připravit, se rozhodně řadí mangoldová polévka. Na její přípravu budete potřebovat níže uvedené suroviny.

Ingredience:

• 1 svazek mangoldu (listy i s řapíky),
• 2-3 stroužky česneku (dle chuti),
• 1 velkou cibuli,
• 2-3 brambory,
• 1 litr vývaru,
• olej dle potřeby,
• sůl a pepř,
• smetanu dle chuti.

Postup:

Nejprve si nadrobno pokrájíme cibuli. Řapíky mangoldu seřízneme od listů a stejně jako oloupané brambory je nakrájíme na kostičky. Na oleji osmahneme prolisovaný česnek a cibulku, a jakmile zezlátne, přidáme brambory a řapíky mangoldu. Všechno necháme zhruba 3 minuty opékat (ovšem ne úplně do hněda), poté přilijeme vývar, osolíme a opepříme.

Když jsou brambory skoro uvařené, vhodíme dovnitř také nakrájené listy mangoldu a krátce povaříme. Celou směs pak tyčovým mixérem rozmixujeme do hladka, ochutnáme a případně ještě dosolíme nebo opepříme. Někdo pak přidává také smetanu, aby byla polévka krémovější. Při servírování můžeme ozdobit několika kousky opečené anglické slaniny nebo třeba krutony.

Sledujte náš příběh života na venkově na našem Instagramu, Facebooku  či YouTubu!