Už víte, co budete péct o víkendu? My jsme vyzkoušeli recept na rychlý švestkový koláč ze zakysané smetany a doporučujeme ! Příprava zabere maximálně 10 minut, o zbytek se pak již postará Vaše trouba. A je to vážně luxusní záležitost. Tak pokud přemýšlíte, co se švestkami ze zahrádky, zkuste tuhle dobrotu.

# Tip na víkendovou buchtu # Rychlé # Menší pekáček (cca 20 x 30 cm)

RECEPT NA NEJLEPŠÍ ŠVESTKOVÝ KOLÁČ SE ZAKYSANOU SMETANOU

INGREDIENCE

Těsto

• 180 ml zakysané smetany
• 30 ml plnotučného mléka
• 90 g třtinového cukru
• sáček vanilkového cukru
• 2 vejce (domácí vajíčko od šťasných slepiček)
• cca 12 – 15 švestek (dle velikosti)
• 180 g polohrubé mouky
• 1/2 balíčku prášku do pečiva
• 50 g másla
• Kousek másla a hrubou mouku na vysypání pekáčku

Drobenka

• 70 g polohrubé mouky
• 45 g moučkového cukru
• 50 g změklého másla
• půl čajové lžičky skořice

POSTUP

1 V míse smícháme třtinový cukr, vanilkový cukr, vejce, zakysanou smetanu a rozehřáté máslo.

2 Do směsi nasypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a důkladně promícháme.

3 Těsto nalijeme do máslem vymazaného a hrubou moukou vysypaného pekáčku. Na povrch rozložíme vyloupané a rozpůlené švestky. Švestky klademe dužinou nahoru, slupkou dolů.

4 Na povrch nasypeme drobenku, vzniklou ze změklého másla, polohrubé mouky, moučkového cukru a skořice.

5 Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C 40 – 50 minut.

Ať Vám koláč chutná ! Přeje vaše rodinka ze statku!

Sledujte náš příběh života na venkově na našem Instagramu, Facebooku  či YouTubu!

Co je na létě nejlepší? Sezónní ovoce ze zahrádky a spousta inspirace, která se s ním dá vymýšlet a ukuchtit! Pohled na zralé meruňky na stromě musí vykouzlit úsměv na tváři každému kuchtíkovi. My jsme si letos zamilovali domácí ovocné knedlíky a proto i s prvními letošními meruňkami máme jednoduchý tip na rychlý recept a to tentokrát na ty nejlepší meruňkové knedlíky.

Recept je jednoduchý a již ho máme natrénovaný, když jsme dělali jahodovou variantu knedlíků. Není snad nic rychlejšího a tak výtečného, než tyto nadýchané knedlíky z tvarohového těsta.

# jahody # zahrádka # snadné # 2 porce # 45 minut

MERUŇKOVÉ KNEDLÍKY S TVAROHEM

Meruňky čekají, tak pojďme na to !

Ingredience

Na meruňkové knedlíky budeme potřebovat :

• 1 žloutek
• Cca 180 – 200 g hrubé mouky
• cca 5 meruněk – my měli větší meruňky, takže jsme je rozdělili napůl
• Kostka měkkého tvarohu (doporučujeme tvaroh v kostce, ne ve vaničce)
• Kousek změklého másla
• Špetka soli
• Tvrdý tvaroh na strouhání, cukr moučka, rozpuštěné máslo na přelití. Dle chuti můžeme doplnit zakysanou smetanou, posypat skořicí apod.

Postup

1 Smícháme všechny suroviny na těsto : změklé máslo (stačí vyndat z ledničky 15 minut před přípravou), tvaroh, hrubou mouku, žloutek a vypracujeme v těsto.  Mouku přidáváme opatrně, i když se bude zdát, že těsto stále dost lepí – tvarohové těsto se na ruce lepí vždy, takže se ničeho nelekejme, pokud bychom množství mouky přehnali, knedlíky by byly po uvaření příliš tuhé.

2 Meruňky omyjeme, rozpůlíme a obalíme v moučkovém cukru.

3 Z těsta vytvoříme váleček, ze kterého postupně krájíme menší dílky, které v dlani vypracujeme v placičku, doprostřed vložíme půlku meruňky a zabalíme. Vrstva těsta by neměla být příliš silná, doporučujeme maximálně půl centimetru.

4 Knedlíky vkládáme do vroucí vody a vaříme přibližně 8-10 minut.

5 Uvařené knedlíky posypeme nastrouhaným tvarohem, cukrem a přelijeme rozpuštěným máslem. Kdo má rád, může přidat zakysanou smetanu a skořici.

TIP: Máte spoustu receptů, tak doporučujeme program, kde si je můžete všechny přehledně zapisovat – EKuchařka na PC ke stažení zde.

Sláva ovocným knedlíkům a dobrou chuť přeje rodinka ze statku!

PS: Pokud máte stále přebytek meruněk a zároveň jste dostali chuť na něco lehčího, tak vyzkoušejte originální recept na zeleninový salát s ovocem a sýrem.

Sledujte náš příběh života na venkově na našem Instagramu, Facebooku  či YouTubu!

Chystáte se na letní grilovačku a hledáte inspiraci? Přinášíme Vám několik našich odzkoušených receptů i žhavých novinek, které letošní léto skutečně stojí za vyzkoušení !

# grilování # léto # zahrádka # maso # grilovaná zelenina # grilovaný hermelín

JAK SPRÁVNĚ GRILOVAT?

Na začátku několik důležitých rad, kterých je dobré se při grilování držet, ať jste přede všemi za ,,gril hvězdu” a sklidíte obdiv.

• Maso je dobré naložit do marinády nejméně na 2 – 3 hodiny, ale ideální je nechat odležet přes noc.
• Ke grilování vybíráme skutečně kvalitní maso.
• Grilovat začínáme, až po vyhoření podpalovače.
• Grilujeme na rozžhaveném uhlí (nejvyšší žár naznačuje rudá barva a pokrytí popílkem). Negrilujeme nad plápolajícím ohněm.
• Gril s víkem je vhodný k nepřímému grilování – doporučuje se pro přípravu větších kusů masa, které vyžadují delší dobu grilování.
• Maso při grilování otáčíme kleštěmi, aby nedošlo k jeho propíchnutí a nevytekla šťáva.
• Pokud chceme pokrmu dodat vůni, můžeme na rozžhavené uhlíky nasypat namočené dřevěné lupínky z jalovce nebo bílého ořechu.  Vůni můžeme dodat i rozmarýnem nebo česnekem…

A teď již recepty k vyzkoušení.

Recept na GRILOVANOU ZELENINU

Ingredience

• 1 cuketa
• 1 keříček cherry rajčat
• 1 červená paprika
• 1 žlutá paprika
• 1 lilek
• 7 středních žampionů
• ..a jakoukoliv jinou zeleninu, kterou máte rádi.
• 200 ml olivového oleje
• 1/2 sáčku koření : Grilovaná zelenina

Postup

1 Zeleninu omyjeme a očistíme a nakrájíme na menší kousky. Žampiony oloupeme a přepůlíme.

2 Olivový olej smícháme s kořením a zeleninu ze všech stran potřeme.

3 Grilujeme

Recept na KUŘECÍ PALIČKY NA GRILU

Ingredience

• 8 kuřecích paliček

Na marinádu :

• 60 ml rostlinného oleje
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce worcestrové omáčky
• 1 lžíce sojové omáčky
• 3 lžíce medu
• lžička pepře
• 1/2 balíčku koření : Steak : Chilli a šípek
• lžička mleté papriky
• 1 -2  nadrobno nakrájené chilli papričky
• větvička rozmarýnu
• případně další čerstvé bylinky

Postup

1 Kuřecí paličky vložíme do připravené marinády a necháme přes noc uležet.

2 Grilujeme a na závěr dosolíme dle chuti.

Recept na KUŘECÍ PRSNÍ ŘÍZKY NA GRILU

Ingredience

4 kuřecí prsa

Na marinádu:

• 60 ml rostlinného oleje
• lžička pepře
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce worcestrové omáčky
• 1 lžíce sojové omáčky
• 1/2 balíčku koření : Steak : Chilli a šípek

Postup

1 Maso naložíme přes noc do marinády.

2 Grilujeme a na závěr dosolíme dle chuti.

Recept na GRILOVANÉ OVOCE

Pro nás letos novinka, která mile překvapila. Skvělá sladká tečka každé grilovačky.

Ke grilování se hodí jakékoliv ovoce, které máte rádi. Ať již to jsou jablka, meruňky (pokud máte na zahrádce přebytky meruněk, tak vyzkoušejte náš recept na meruňkové knedlíky s tvarohem), meloun a nebo ananas. My vyzkoušeli meloun s ananasem s mascarponovým krémem.

Ingredience

• 5 plátků ananasu
• 5 trojúhelníků melounu
• 5 lžic másla
• 2 lžíce medu
• 1/2 lžičky skořice

Na mascarponový krém :

• 1 balení mascarpone
• balíček vanilkového cukru
• mléko na rozředění

Postup

1 Ovoce potřeme marinádou vzniklou z másla, medu a skořice.

2 Grilujeme.

3 Ugrilované ovoce potřeme mascarponovým krémem a podáváme.

Recept na GRILOVANÝ HERMELÍN v alobalu

Grilovaný hermelín je výtečná záležitost a příprava je naprosto jednoduchá a rychlá. Hermelíny zabalíme do alobalu a grilujeme. Doporučujeme podávat s brusinkovou marmeládou !

Na ohni si můžete uvařit skvělou pizzu s vajíčkem, která bude mít dokonalou křupavou kůrčičku a bude vonět kouřem – doporučujeme. A co máte na grilu nejraději vy? Napište nám dolů do komentářů nebo nám pošlete mail.

Krásný čas strávený u grilu s přáteli přeje Erik, Peťa a Viktor!

Sledujte náš příběh života na venkově na našem Instagramu, Facebooku  či YouTubu!

V těchto teplých dnech je náročné trávit čas u rozpálené plotny a vyvařovat složitá jídla. Nevíme jak u vás, ale my v těchto parnech nemáme ani chuť na teplé pokrmy, ale naprosto si vystačíme se zeleninovými saláty, které jsou i tak trochu osvěžující. Máte to stejně? V minulých dnech u nás jednoznačně vyhrál zeleninový salát s ovocem a sýrem, konkrétně s posledními čerstvými meruňkami ze zahrádky a první úrodou rajčátek

# zelenina # ovoce  # pro 2  # lehké  # letní salát

ZELENINOVÝ SALÁT S MERUŇKAMI A PARMEZÁNEM

Nebojte se kombinace ovoce a zeleniny, protože je to vážně výborné! A jak na něj?

Ingredience

• 7 cherry rajčátek
• půlka červené papriky
• půlka žluté papriky
• 4-5 listů little gems salátu
• 5 meruněk
• olivový olej
• sůl, pepř
• americký dresing
• parmezán na posypání

Postup

1 Zeleninu a meruňky omyjeme, nakrájíme a promícháme

2 Osolíme, opepříme a zakápneme olivovým olejem

3 Pokapeme dresinkem a zasypeme strouhaným sýrem parmezánového typu

Tento recept je možné jednoduše uvařit i venku v přírodě. Doufáme, že si pochutnáte stejně, jako my a pokud máte doma přebytek meruněk, tak zkuste třeba náš recept na nadýchané tvarohové knedlíky!

Dobrou chuť, váš Životnastatku.cz.

Sledujte náš příběh života na venkově na našem Instagramu, Facebooku  či YouTubu!

Nestárnoucí, jednoduchý, rychlý a díky sezonnímu ovoci i levný moučník. Třešňová bublanina je asi nejznámější, ale nebojme se použít i další druhy ovoce – jahody, meruňky, broskve či višně. Bublanina je totiž skvělá s jakýmkoliv ovocem. Naši jednoduchou třešňovou bublaninu zvládne skutečně každý! Nevěříte? Zkuste to !

# Jednoduché  # 40 minut # Středně velký plech # Tip na víkendový moučník # Hrníčková varianta

BABIČINA TŘEŠŇOVÁ BUBLANINA

Na hrnkovou třešňovou bublaninu budete potřebovat …

INGREDIENCE

• 3 vejce (ideálnědomácí vajíčka)
• Vanilkový cukr
• Kelímek smetany (215 ml)
• Prášek do pečiva
• Hrnek krupicového cukru
• 2 hrnky polohrubé mouky
• Špetka soli
• Vypeckované třešně

POSTUP

1 Vajíčka vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme prosátou mouku smíchanou se špetkou soli a práškem do pečiva, přilijeme smetanu a vše promícháme.

2 Těsto nalijeme na máslem vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech a posypeme rovnoměrně vypeckovanými třešněmi.

3 Pečeme dozlatova v předehřáté troubě na 180 °C zhruba 25 – 30 minut. Po 25 minutách vyzkoušíme špejlí, zda těsto nelepí.

4 Hotovou třešňovou bublaninu necháme vychladnout, pak posypeme moučkovým cukrem a můžeme podávat.

Tak co na ní říkáte? Snadné a velmi chutné.

Dobré mlsání přeje Peťa, přebornice v pečení na našem statku.

Sledujte náš příběh života na venkově na našem Instagramu, Facebooku  či YouTubu!