Pokud se vám podařilo sehnat maniok jedlý, jistě teď přemýšlíte, co z této zajímavé suroviny připravit, aby si pochutnala celá vaše rodina. Fantazii se samozřejmě meze nekladou, takže můžete vyzkoušet třeba placky ze strouhaného manioku, které se konzumují na slaný způsob se sýrem a šunkou, ale i na sladký způsob s marmeládou.

Z maniokové mouky, která neobsahuje lepek, pak lze připravit třeba netradiční koláč, chléb nebo oblíbené sušenky. Svůj jídelníček ovšem můžete obohatit také o maniokovou kaši, a pokud máte chuť na zajímavé kuchařské experimenty, rozhodně si nenechte ujít recept na maniokové hranolky a maniokové chipsy.

Manioková kaše (Recept)

Chipsy z Manioku (Recept)

Hranolky z Manioku (Recept)

Sledujte náš příběh života na venkově na našem Instagramu, Facebooku  či YouTubu!

Podobně jednoduchý je také recept na maniokové hranolky. K jejich přípravě si stačí nachystat hlízy manioku, které je potřeba oloupat a zhruba na 30 minut vložit do vlažné vody, aby změkly. Poté již stačí maniok nakrájet na hranolky, které budete zhruba po dobu 10 minut (dle velikosti) smažit ve fritéze či na pánvi, dokud nezískají zlatavou barvu.

Hranolky z manioku ovšem můžete připravit také v troubě. Tu si nejprve předehřejte na 180 °C. Mezitím na plech vložte připravené hranolky, osolte je (případně opepřete), lehce je zakápněte olivovým olejem, přidejte trochu citronové šťávy a dle chuti také rozmarýn. Poté hranolky vložte do trouby a pečte tak dlouho, dokud nebudou zlatavé a křupavé.

Sledujte náš příběh života na venkově na našem Instagramu, Facebooku  či YouTubu!

Pokud máte chuť na něco smaženého, rozhodně vyzkoušejte maniokové chipsy. Co k jejich přípravě budete potřebovat?

Ingredience:

• Hlízy manioku,
• olej,
• sůl,
• další koření dle chuti.

Postup:

Maniok nejprve oloupejte, nakrájejte na jemné plátky, propláchněte na sítku a nechte následně osušit na utěrce. Ve fritéze (nebo třeba na hluboké pánvi) rozpalte olej, do kterého plátky manioku postupně vkládejte a zprudka opékejte. Zároveň nezapomeňte, že lupínky musí být během smažení v oleji ponořené úplně celé.

Jakmile budou chipsy usmažené, vyjměte je z oleje a uložte je na papírové ubrousky, čímž je zbavíte přebytečného tuku. Před podáváním pak lupínky dostatečně osolte a okořeňte dle vlastní chuti. Můžete si také vytvořit nějaký zajímavý dip, kterým chuť maniokových chipsů vhodně doplníte, takže se stanou vaší oblíbenou svačinou.

Sledujte náš příběh života na venkově na našem Instagramu, Facebooku  či YouTubu!

Jestliže vás obyčejné brambory omrzely a batáty už máte vyzkoušené, je na čase sáhnout po manioku, který je v našich končinách poměrně neznámý. Z oloupaných hlíz můžete uvařit lepkavou a sklovitě průhlednou kaši, která sama o sobě nemá výraznou chuť, ale jelikož si ji každý člověk může dochutit tím, co má rád, jen tak vás neomrzí.

Jak na to? Oloupané hlízy manioku nakrájejte na kostičky, vložte je do vroucí vody a vařte zhruba po dobu 20 minut, než změknou. Vodu pak slijte a maniok rozmačkejte na kaši. Výslednou hmotu dochuťte solí, pepřem, máslem, prolisovaným česnekem, kořením nebo bylinkami. Poté kaši podávejte se zeleninou, jako přílohu k masu nebo spolu s omáčkou.

Sledujte náš příběh života na venkově na našem Instagramu, Facebooku  či YouTubu!