Recept na Marmeládu – Život na statku

Marmeláda z Dřínek (Recept)

Erik — Fri, 02 Aug 2024 10:10:47 +0000

Máte chuť na něco sladkého? Pak by vám úsměv na tváři mohl vykouzlit dřínový džem. Abyste si mohli tuhle dobrotu doma připravit, budete k tomu potřebovat níže uvedené ingredience.

Ingredience:

1 kilogram dřínek,
800 gramů cukru,
vodu na podlití,
případně citron nebo želírovací prostředek.

Postup:

Dřínky nejprve omyjte, zbavte je stopek a vložte do nízkého hrnce se širším dnem. Zalijte je připravenou vodou tak, aby byly ponořené, a poté směs přiveďte k varu. Za stálého míchání poté dřínky rozvařte (na mírném stupni), a jakmile ovoce změkne, bude konečně možné oddělit dužinu od tvrdých pecek.

Směs tedy prolisujte přes cedník, odvažte její množství a přidejte odpovídající množství cukru. Vařte do zhoustnutí a míchejte, dokud se všechen přidaný cukr nerozpustí. Můžete pak dodat také želírovací prostředek nebo citronovou šťávu podle vašich preferencí. Horkou dřínovou marmeládu pak nalijte do suchých nahřátých sklenic, uzavřete je pomocí víček, obraťte dnem vzhůru a nechte vychladnout. Samozřejmě můžete džem krátce sterilovat, ale není to nutné.

Sledujte náš příběh života na venkově na našem Instagramu, Facebooku či YouTubu!

Marmeláda z rajčat (Recept)

Erik — Wed, 31 Jul 2024 09:31:47 +0000

Pokud byste si chtěli dopřát v zimních měsících nějakou sladkou pochoutku, skvělou volbou by pro vás mohla být rajčatová marmeláda. Pro některé je možná trochu netradiční, ale věřte, že si ji dříve nebo později zamiluje celá rodina. Abyste se mohli do přípravy tohoto receptu v domácích podmínkách pustit, budete potřebovat níže uvedené suroviny.

Ingredience:

3 kilogramy rajčat,
1 kilogram cukru krupice,
2 vanilkové cukry,
3 pektogely,
kyselinu citronovou,
1 decilitr rumu.

Postup:

Rajčata si nejprve omyjte, nakrájejte na kousky a nechte zhruba po dobu jedné hodiny vařit. Ještě horkou směs poté prolisujte, abyste ji zbavili veškerých semínek a dalších pevnějších částí, a nechte vše znovu po dobu jedné hodiny vařit. Poté přidejte cukr, vanilkový cukr a 2 lžičky kyseliny citronové a zhruba 10 minut povařte.

Těsně před koncem vaření přidejte do směsi také pektogely a rum a vše důkladně promíchejte. Následně směs zatepla nalijte do sklenic umytých horkou vodou (ideálně ještě teplých), které pak uzavřete víčkem a obrátíte dnem vzhůru. Nezavařujte je. Pak už si můžete užít sladký džem z rajčat, který má podobnou chuť jako meruňková marmeláda.

Sledujte náš příběh života na venkově na našem Instagramu, Facebooku či YouTubu!

Marmeláda z Aronie (Recept)

Erik — Wed, 03 Jul 2024 09:40:22 +0000

Kromě čajů, tinktur a vína se často vyrábí z plodů černé jeřabiny marmeláda, která si díky své specifické chuti dozajista získá oblibu nejednoho člena domácnosti. Abyste si tuto pochoutku také mohli připravit, budete potřebovat níže uvedené ingredience.

Ingredience

1,5 kilogramu plodů aronie,
1 kilogram cukru,
2 balíčky želírovacího přípravku,
vodu.

Postup

Nejprve pečlivě omyjte otrhané bobule, po odvážení je vložte do hrnce a zalijte dvěma decilitry vody. Pod pokličkou pak tuto směs uvařte do měkka, a jakmile bude vše hotové, propasírujte aronii přes síto. Díky tomuto postupu získáte zhruba jeden litr směsi.

Propasírovanou aronii vložte zpět do hrnce, přiveďte k varu a přisypte kilogram cukru a dva balíčky želírovacího přípravku. Nechte vše zhruba 4 minuty vařit, poté odstavte hrnec z plotny a ještě horkou směs naplňte do připravených zavařovacích sklenic, abyste nemuseli marmeládu sterilovat. Také ovšem můžete počkat, až směs vychladne, pak sklenice naplnit a zavařit.

Sledujte náš příběh života na venkově na našem Instagramu, Facebooku či YouTubu!