Nevíte, jakou dobrotou překvapit rodinu na Velikonoce? Máme pro vás jednoduchý recept, pro pohoštění vašich blízkých a pohlazení jejich chuťových pohárků. Vyzkoušejte náš snadný recept na Pečené jarní kuře s nádivkou z čerstvých bylinek a smetanovou bramborovou kaší. 

# kuře # 2 porce # brambory # pečení

PEČENÉ KUŘE S NÁDIVKOU

Postup

Náš výsledek …

Rychlá a výborná večeře, při které využijete čerstvě sklizený hrášek a báječně si pochutnáte, tak to je hráškový krém se zakysanou smetanou.

# polévka # hrách # rychlá večeře # sezonní zelenina # 4 porce

Pokud nemáte k dispozici hrášek čerstvý, můžete použít i mražený, ale čerstvé lusky jsou přece jenom čerstvé lusky.

Kuchtíci, v souvislosti s hráškovým krémem jsme  využili  jeden z food projektů na české kuchařské scéně a to: Konečně vývar. Super nápad, super produkt a super tip, jak ušetřit čas a při tom vařit z kvalitních surovin. Za nás palec nahoru! Dnes už produkt seženete skoro všude, např. na Rohlik.cz, Kosik.cz,

A teď už zpátky k hráškovému krému, ať jedlíci nečekají..

Ingredience

• 450 ml zeleninového vývaru
• 1 ks cibule pokrájemné najemno
• česnek
• 500 g hrášku
• 215 ml smetany na vaření (12 %)
• Máslo
• 3 středně velké brambory
• Sůl
• Pepř
• Pečivo
• Zakysaná smetana
• Anglická slanina

Postup

1 Na másle orestujeme cibulku a česnek, přidáme hrášek a na menší dílky pokrájené brambory. Zalijeme vývarem a vaříme přibližně 20 minut.

2 Jakmile jsou brambory měkké, zalijeme smetanou a rozmichujeme tyčovým mixérem dohladka. Polévku pak ochutíme solí a pepřem a krátce povaříme.

3 Hráškový krém máme na statku nejraději s opečeným toastovým chlebem, lžičkou zakysané smetany a plátkem opečené anglické slaniny. Nicméně takovými krutonky či rozpečenou francouzskou bagetkou žádného jedlíka také neurazíte.

Tak ať Vám chutná.

Sledujte náš příběh života na venkově na našem Instagramu, Facebooku  či YouTubu!

Padá na vás jarní únava a venku stále vládne sychravé počasí? Není nic lepšího na povzbuzení a zahřátí, než pikantní fazolová polévka s bramborem. Připravili jsme pro vás poctivý recept na červenou fazolovou polévku s bramborem.

 # fazole # 4 porce # poctivá polévka 

ČERVENÁ FAZOLOVÁ POLÉVKA

INGREDIENCE

• kořenová zelenina na vývar (mrkev, petržel, celer)
• střední cibule
• plechovka konzervovaných krájených rajčat
• plechovka červených fazolí
• hovězí maso na polévku
• 4 ks středně velkých brambor
• 1 ks chilli papřičky
• olej na osmahnutí cibule
• pepř
• sůl
• 4 kuličky nového koření
• 3 ks bobkového listu

POSTUP

1) Začala jsem vývarem. Očištěnou kořenovou zeleninu a cibuli dáme do hrnce společně s hovězím masem, novým kořením a bobkovým listem. Vaříme do změknutí. Používám tlakový hrnec, kde většinou nechávám vařit cca 1 hodinu.

2) Jakmile je vývar hotový, pustíme se do realizace samotné polévky! Obereme a pokrájíme maso z vývaru na drobné kostičky. Nadrobno nakrájenou cibulku zpěníme na oleji a dozlatova opékáme. Přidáme lžíci cukru, konzervovaná rajčata, nakrájené brambory, nadrobno nasekanou chilli papričku, zalijeme vývarem a necháme vařit 15 minut.

3) Přidáme scezené fazole, nakrájené hovězí maso a necháme ještě 5 minut povařit.

4) Ochutíme solí a pepřem a můžeme podávat!

Dobrou chuť!

Sledujte náš příběh života na venkově na našem Instagramu, Facebooku  či YouTubu!

Telecí líčka na červeném víně jsou naprostá gurmánská slast. Pokud chcete udělat dojem na svoje strávníky, neváhejte a vyzkoušejte je. Příprava je sice časově náročnější, ale za ten požitek to stojí. Pokud tedy váháte, čím o víkendu zapůsobit, telecí líčka jsou skvělá volba! Telecí líčka na červeném víně nejraději servírujeme s bramborovým pyré, ale hodí se například i bramborová kaše. Je to na vás, jakou přílohu zvolíte jako tu nej.

# hovězí # inspirace # 3 porce # 3,5 – 4 hodiny # víno

TELECÍ LÍČKA NA ČERVENÉM VÍNĚ

INGREDIENCE

Na telecí líčka na víně budeme potřebovat :

• 400 g telecích líček
• 400 ml masového vývaru
• 300 ml červeného vína
• 3 ks mrkve
• 2 ks petržele
• 2 kousky celeru
• Cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce rajského protlaku
• 3 lžíce oleje
• 50 g másla
• Sůl
• Pepř
• Snítka rozmarýnu
• Snítka tymiánu
• Bobkový list
• 3 kuličky nového koření
• 5 kuliček celého černého pepře

POSTUP

Jak na telecí líčka na víně ?

1 Telecí líčka očistíme, osolíme a opepříme a na rozpáleném oleji orestujeme . Restujeme zprudka, aby se maso zatáhlo a nepustilo šťávu. Jakmile jsou líčka ze všech stran dohněda opečená, vyndáme je z hrnce.

2 Do rozpáleného oleje přidáme nadrobno nakrájenou mrkev, petržel a celer a restujeme do zlatova. Ke konci retsování zeleniny přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek a zarestujeme. Přidáme rajčatový protlak a zalijeme červeným vínem a vaříme, dokud se alkohol nevyvaří.

3 Do hrnce vrátíme orestovaná líčka, přidáme koření, zalijeme vývarem a dáme dusit do trouby předehřáté na 140 ° C na cca 2-3 hodiny.

4 Jakmile jsou líčka měkká, vyjmeme jej a omáčku propasírujeme přes sítko. Pro zjemnění chuti přidáme kousek másla a povaříme. Pokud by byla omáčka příliš řídká, můžeme jí zahustit do požadované konzistence (klasická jíška nic nezkazí).

5 Do omáčky vrátíme líčka a doporučujeme nechat jeden den odležet, chutě se více propojí a druhý den tak naservírujete jedlíkům luxusní gastronomický zážitek.

BRAMBOROVÉ PYRÉ

INGREDIENCE

Na bramborové pyré budeme potřebovat :

• 4-5 středně velkých brambor
• 1 menší cibule
• 2 stroužky česneku
• 150 g anglické slaniny
• Lžička oleje
• Čerstvá petrželová nať

POSTUP

A jak na bramborové pyré ?

1 Brambory očistíme, nakrájíme a dáme vařit do osolené vody.

2 Na pánvičce si ke konci doby vaření brambor orestujeme na troše tuku (olej, sádlo… jak je libo) nadrobno nakrájenou cibuli. Jakmile cibule zesklovatí, přidáme pokrájenou slaninu a česnek a restujeme dozlatova.

3 Uvařené brambory smícháme se směsí z pánvičky, přidáme nakrájenou petrželkovou nať a rozšťoucháme.

Na talíř nandáme bramborové pyré, navrch líčka přelitá omáčkou a jako tečku můžeme na přidat opražené petrželové nudličky (z petržele škrabkou vytvoříme jemné nudličky, které necháme orestovat dozlatova na trošce oleje).

Věříme, že si na skvělém rozpadajícím se masu, jakým líčka jsou, všichni pochutnáte.

Sledujte náš příběh života na venkově na našem Instagramu, Facebooku  či YouTubu!

Rána jsou stále chladná a někteří z nás ještě pořád trápí různá nachlazení, jak tomu tak v tomto počasí už bohužel bývá. Česnek je nejlepší přírodní antibiotikum a nejen že dokáže bojovat s bakteriemi, je to také zároveň skvělý životabudič a afrodiziakum. Proto vám dneska přinášíme recept na poctivou domácí česnečku, ve které je česnek v hlavní roli a se kterou zaženete kde jakou rýmu.

# česnek # 4 porce # poctivá polévka

ČESNEČKA, JAK SE PATŘÍ

INGREDIENCE

• alespoň 8 stroužků česneku (domácí, z vlastní zahrádky je nej!)
• poctivý vývar
• 4 plátky slaniny
• 3 středně velké brambory
• cibuli
• 15 dkg tvrdého sýra
• chléb na krutonky
• vajíčko
• sádlo na smažení
• majoránku
• sůl
• pepř

POSTUP

1) Na sádle osmažíme cibulku, jakmile zezlátne, přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a orestujeme.

2) Ke slanině a cibuli přidáme na kostičky nakrájené brambory, zalijeme vývarem, přidáme vylisovaných 5 stroužků česneku, osolíme, opepříme.

3) Po 15 minutách zasypeme majoránkou a dolisujeme zbylé stroužky česneku a necháme ještě 5 minut povařit.

4) Talíře zasypeme nastrouhaným sýrem, vyklepneme vajíčko a zalijeme připravenou česnečkou a zasypeme pořádnou dávkou krutonků vyrobených nejlépe z klasického chleba.

Pravá česnečka zahřeje a potěší každého! A pomůže i po náročné společensky strávené noci.

Sledujte náš příběh života na venkově na našem Instagramu, Facebooku  či YouTubu!